Astringente é um adjetivo que descreve algo que possui a capacidade de enrijecer, contrair ou causar uma sensação de adstringência. Na medicina, é utilizado para descrever produtos que têm a propriedade de reduzir a inflamação e contrair os tecidos, sendo comumente usados para reduzir hemorragias e tratar feridas e lesões. Além disso, também é aplicado a certos sabores, como o do limão ou do vinho tinto, que causam uma sensação de secura e amargor na boca. Na literatura, o termo pode ser utilizado de forma figurada, para descrever algo que causa uma sensação de aperto ou contrariedade.
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