Assisadeira é um termo utilizado para designar um utensílio de cozinha, geralmente feito de alumínio ou aço inoxidável, que tem a função de assar carnes, peixes e outros alimentos de forma uniforme. Consiste em uma base plana com uma grade para acomodar os alimentos e uma alça para manusear o utensílio com facilidade. O termo pode ainda se referir a uma pessoa que é especialista em assar carnes, sendo responsável por esse tipo de preparo em eventos e festas. Comum em diversas culturas culinárias ao redor do mundo, a assisadeira é um utensílio versátil e prático que permite o preparo de variados pratos e que é essencial em muitas cozinhas.
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