Asparagicultura é o termo utilizado para descrever o cultivo, manejo e comercialização do aspargo, uma planta herbácea de origem mediterrânea e amplamente cultivada para consumo humano. Essa atividade agrícola exige conhecimentos específicos sobre o plantio, colheita e pós-colheita do aspargo, além de técnicas para garantir sua qualidade e produtividade. A asparagicultura é uma atividade milenar, mas que tem se modernizado com o avanço tecnológico e o desenvolvimento de novas variedades da planta. Além de ser uma fonte de renda para muitos produtores rurais, a asparagicultura contribui para a diversificação da produção agrícola e para a oferta de alimentos saudáveis e nutritivos para a população.
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