Asida é um prato típico da culinária árabe, amplamente difundido em países como Egito, Tunísia, Líbia e Iêmen. Sua origem remonta ao século VII, e sua preparação consiste em uma espécie de bolo de sêmola, comumente recheado com carne, frutas e nozes. Além de ser uma delícia gastronômica, a asida também é símbolo de união familiar e amizade, pois é comum ser compartilhada em grandes refeições comunitárias. Sua complexidade de sabores e ingredientes reflete a riqueza cultural dessas regiões árabes, fazendo da asida muito mais do que uma simples receita culinária, mas um verdadeiro tesouro cultural e gastronômico.
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