Aripo, termo de origem indígena, possui diferentes significados e interpretações em diferentes contextos. De forma geral, pode ser entendido como uma espécie de farinha ou massa feita a partir da raiz de mandioca (mandioca aripo) ou de araruta (araruta aripo). Além disso, aripo pode ser interpretado como uma bebida fermentada feita a partir da maceração dessas raízes, muito apreciada pelas comunidades indígenas e também utilizada em rituais e cerimônias. Sendo assim, aripo carrega consigo uma conexão com a terra e com a cultura indígena, representando também a importância e o valor dos produtos produzidos a partir dessas raízes para a subsistência desses povos.
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