O termo argamandel é proveniente do latim argamandela, que significa resina amarga. Na culinária, é utilizado para fazer referência ao ingrediente amêndoa amarga, que é produzida a partir das sementes de certas plantas da família do pessegueiro. O sabor amargo da argamandel pode ser utilizado para adicionar um toque especial e contrastante em sobremesas, licores e outros pratos. Além disso, seu uso também é comum na indústria de cosméticos e perfumaria, devido às suas propriedades medicinais e aroma delicado.
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