Apriscar é um verbo que significa cercar ou proteger um local para manter animais, principalmente ovelhas, seguros e confinados. O termo tem origem no latim apricare, que tem o sentido de cobrir ou proteger do sol. Na prática, apriscar é um ato de cuidado e zelo com os animais, garantindo que eles não fujam ou se machuquem. Além disso, é uma estratégia utilizada pelos pastores para evitar que os animais se percam ou sejam atacados por predadores. Esse termo também pode ser utilizado de forma figurada, referindo-se a um lugar ou situação que oferece segurança e proteção.
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