Apfelstrudel é uma sobremesa típica da culinária austríaca, composta por uma massa fina, crocante e recheada com maçãs, canela e passas, entre outros ingredientes. O termo apfelstrudel vem do alemão, onde apfel significa maçã e strudel se refere à massa folhada enrolada. Além de ser uma iguaria deliciosa e muito famosa na Áustria, o apfelstrudel possui um significado cultural e histórico, já que é uma receita tradicional e passada de geração em geração, representando a conexão com o passado e as raízes do povo austríaco. É uma sobremesa que se tornou conhecida e apreciada em todo o mundo, sendo uma das mais famosas e apreciadas da culinária alemã.
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