A antemesa se refere ao primeiro prato servido durante uma refeição, logo após a colocação dos talheres e dos pratos na mesa. Esse momento é considerado um prelúdio para o restante do banquete, indicando o início do serviço e abrindo o apetite dos convidados. Além disso, a antemesa também pode ser composta por pequenas porções de alimentos leves e refrescantes, como saladas ou sopas, preparando o paladar para as próximas etapas do jantar. Em resumo, esse termo tem um significado simbólico e funcional, representando o início do ritual gastronômico e o revigoramento do corpo antes da refeição principal.
Compartilhar: