Anisilo é a combinação entre anisaldeído e a molécula de OH, resultando em um álcool com sabor e aroma característicos de anis. Esse composto é muito utilizado na produção de alimentos e bebidas, como em licores, doces e sorvetes, devido ao seu sabor adocicado e refrescante. Além disso, o anisilo também é utilizado na indústria cosmética e farmacêutica, especialmente em produtos voltados para cuidados com a pele e cabelo, devido às suas propriedades emolientes e aromáticas. Sua presença em diversas áreas ressalta sua importância e versatilidade no âmbito industrial e alimentício.
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