Anhidro é um termo de origem grega que significa sem água. Na química, é utilizado para descrever substâncias ou compostos que não contêm moléculas de água em sua composição. Essas substâncias são conhecidas por serem extremamente secas e, por isso, são amplamente utilizadas em processos químicos industriais, como na produção de alimentos, cosméticos e medicamentos. Além disso, o prefixo an- também pode ser utilizado para indicar uma redução ou ausência de algo em um determinado contexto, sendo assim, anhidro pode ser entendido como um estado de ausência ou falta de água.
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