Anfitapa é uma palavra de origem grega que significa duplas dispensas, e era utilizada na Grécia Antiga para designar o momento em que os participantes de uma refeição eram dispensados para se servirem novamente dos alimentos. Além disso, também podia ser utilizado para se referir ao intervalo entre duas refeições, ou ainda, ao ato de servir ou oferecer algo pela segunda vez. Sua origem remete à figura dos anfitriões, que eram responsáveis por oferecer uma boa recepção aos convidados, garantindo que estes se sentissem à vontade e bem alimentados. Portanto, anfitapa pode ser entendido como um símbolo de hospitalidade e do compartilhamento de comida e bebida entre anfitriões e convidados.
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