Aneto é o nome comumente utilizado para se referir à planta da família Apiaceae, também conhecida como erva-doce ou endro. Originária da Europa e Ásia, a aneto é famosa por suas sementes aromáticas, usadas como tempero em diversas culinárias ao redor do mundo. Além de seu uso gastronômico, a planta também possui propriedades medicinais, sendo utilizada no tratamento de problemas digestivos, infecções e até mesmo para estimular a produção de leite materno. Seu nome científico, Anethum graveolens, deriva do grego anison, que significa comida, enfatizando a importância da planta como alimento na antiguidade. Portanto, a aneto possui um significado cultural e medicinal profundo, sendo uma planta valorizada e utilizada desde tempos antigos.
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