Amornar é um verbo que significa o ato de esfriar ou perder o calor, seja literalmente ou figurativamente. Quando usado em referência a líquidos ou alimentos, amornar é o processo de deixá-los em uma temperatura mais baixa após estarem quentes. Já no sentido figurado, amornar se refere a uma sensação de desinteresse ou falta de entusiasmo em relação a algo que antes causava emoção ou paixão. Assim, pode-se dizer que amornar é o contrário de se manter aquecido, fervoroso e animado.
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