Amaranto é um termo que tem origem no grego amarantos, que significa que não murcha. É também conhecido como flor imortal, pois suas flores mantêm sua forma e cor, mesmo após sua colheita. Além disso, o amaranto também possui um forte simbolismo, representando amor eterno, imortalidade e resistência. Na gastronomia, é muito utilizado como grão, folha ou farinha e possui propriedades nutricionais importantes como fonte de proteínas, fibras e minerais. Seu significado vai além de sua utilização na culinária e representa a ideia de amor duradouro, que permanece forte e resistente mesmo diante dos desafios da vida.
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