Alpivre é um termo que se refere à pimenta-do-reino em sua forma inteira e ainda não moída. Originária do Sudeste asiático, a pimenta-do-reino é um dos temperos mais antigos e utilizados na culinária, conhecido por seu sabor forte e levemente picante. O termo alpivre vem do latim albos (branco) e piper (pimenta), sendo uma alusão à cor branca da pimenta quando ainda está em sua forma inteira. Além de ser utilizada como condimento, a pimenta-do-reino também é conhecida por suas propriedades medicinais, sendo considerada um estimulante digestivo e antioxidante. O uso do termo alpivre remete a uma tradição gastronômica e é um símbolo da diversidade e riqueza de sabores presentes na culinária.
Compartilhar: