O almafre é uma alga marinha comumente utilizada na culinária mediterrânea, especialmente em pratos com frutos do mar. Conhecida também como samphire em inglês e salicornia em outras regiões, seu sabor é salgado e levemente amargo, proporcionando um toque especial aos pratos. Além disso, o almafre é rico em nutrientes, vitaminas e minerais, o que o torna uma opção saudável para incluir na alimentação. Seu significado pode ser associado à ideia de frescor e pureza, devido à sua origem marinha e à sua cor verde vibrante.
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