Aljubiteiro é um termo que se refere a alguém que recolhe água em aljibes, que são reservatórios de água subterrâneos. Este ofício é de extrema importância em regiões áridas e com escassez de água, sendo o aljubiteiro responsável por garantir o abastecimento de água para comunidades e cultivos. Além disso, também é um símbolo de resistência e habilidade, já que exige conhecimentos técnicos e práticos para encontrar e manter aljibes em funcionamento. Portanto, ser um aljubiteiro é um papel fundamental nas sociedades que dependem da água para sua sobrevivência e representa uma figura respeitada e valorizada por sua contribuição.
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