A alface é uma planta originária da Eurásia, muito utilizada na culinária como ingrediente de saladas e sanduíches. Além de ser rica em nutrientes essenciais para a saúde, como vitaminas e minerais, ela também é reconhecida por seu sabor refrescante e textura crocante. Seu significado vai além da sua função como alimento, representando também a ideia de frescor, leveza e bem-estar, sendo uma escolha popular em dietas saudáveis. É considerada uma das hortaliças mais antigas cultivadas pelo ser humano, e seu nome deriva do termo latino lactuca, que significa refrescante. Assim, a alface carrega consigo uma série de significados simbólicos, associados tanto à sua utilidade como alimento quanto ao seu papel na história da alimentação humana.
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