A aleurometria é uma técnica utilizada no ramo da panificação para medir a quantidade de farinha presente em um determinado lote de grãos. Esse processo é fundamental para garantir a qualidade e uniformidade dos produtos finais, uma vez que a farinha é um dos ingredientes mais importantes na produção de pães, massas e biscoitos. Além disso, a aleurometria também permite o controle da dosagem dos ingredientes, evitando desperdícios e variáveis no processo de produção. Em resumo, essa técnica é de extrema importância para a indústria alimentícia, contribuindo para a produção de alimentos mais saudáveis e padronizados.
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