Aldose é um tipo de carboidrato que possui uma estrutura molecular composta por uma cadeia de carbono com um grupo aldeído (C=O) em uma das extremidades. Ele é encontrado naturalmente em diversos alimentos e desempenha um papel crucial na nutrição, fornecendo energia para o organismo e participando de processos metabólicos. Além disso, as aldoses também possuem funções biológicas importantes, como a formação de estruturas celulares e a regulação de funções celulares. Portanto, o termo aldose representa um grupo de substâncias fundamentais para o funcionamento adequado do corpo humano.
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