Aldolizar é um termo utilizado na Química para descrever o processo de adição de um composto orgânico contendo um grupo aldeído ou cetona a outro composto orgânico, resultando na formação de um aldol, um tipo de composto de carbono que possui uma ligação dupla entre um átomo de carbono e um átomo de oxigênio. Esse processo é importante na síntese de moléculas orgânicas complexas e é amplamente utilizado na produção de fármacos, materiais e produtos químicos. O termo aldolizar também pode ser usado para se referir ao ato de adicionar uma substância a uma outra, de forma análoga à formação de um aldol, com o objetivo de criar uma mudança significativa em sua estrutura ou propriedades.
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