Aldeidato é um termo utilizado na química orgânica para se referir a um composto químico que possui um grupo funcional conhecido como aldeído. Estes compostos são caracterizados por apresentarem um átomo de carbono ligado a um átomo de hidrogênio e a um grupo carbonila, que é o responsável por suas propriedades químicas únicas. Os aldeidatos são amplamente utilizados em sínteses orgânicas e possuem uma grande importância na indústria química, sendo utilizados na produção de diversos produtos como solventes, plásticos, corantes e muitos outros. Além disso, possuem um papel fundamental em processos biológicos, como na metabolização de carboidratos e na formação de subprodutos de álcool no corpo humano. Portanto, o estudo e compreensão dos aldeidatos é essencial para a produção de novos compostos e para o avanço da ciência como um todo.
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