Alchatim é um termo de origem árabe que significa açúcar refinado. O processo de refinar o açúcar é conhecido desde a Antiguidade, mas foi aprimorado pelos árabes no século X, utilizando técnicas como a filtração e evaporação. O alchatim é um produto muito utilizado na culinária, principalmente em doces e sobremesas, devido à sua textura fina e doçura intensa. Além disso, o açúcar refinado também tem diversas aplicações na indústria alimentícia e na produção de bebidas. O termo alchatim é pouco conhecido atualmente, mas possui grande importância na história e cultura árabes, revelando a habilidade e conhecimento dos povos dessa região no processo de refinamento de açúcar.
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