Aipo, também conhecido como salsão, é uma hortaliça de sabor marcante e alto valor nutricional. Originário do Mediterrâneo, o aipo é rico em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para uma dieta saudável e equilibrada. Além disso, seu consumo está associado a benefícios para a saúde, como a redução do colesterol e controle da pressão arterial. Com um aroma e sabor únicos, o aipo é muito utilizado na culinária em saladas, sopas, sucos e até mesmo em pratos principais. Seu significado vai além de uma simples hortaliça, representando uma fonte de saúde e sabor para aqueles que o incorporam em sua alimentação.
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