O aimpim, também conhecido como inhame, é um tubérculo comum na culinária brasileira e de grande importância na alimentação de diversas culturas ao redor do mundo. Seu nome vem do termo tupi aím piy que significa raiz comestível. Além de ser uma fonte de carboidratos e fibras, o aimpim também possui propriedades nutricionais benéficas para o organismo, como vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e potássio. Sua versatilidade na cozinha, podendo ser cozido, assado, frito ou usado em receitas de pães e bolos, torna-o um alimento versátil e com um significado cultural e gastronômico importante.
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