Agropiro é uma palavra de origem grega que significa trigo selvagem. Esse termo é comumente utilizado para se referir a uma variedade de trigo nativa da região do Mediterrâneo e do Oriente Médio, que possui uma alta resistência a doenças e condições climáticas adversas. Seu cultivo remonta à antiguidade, sendo uma importante fonte de alimento para diversas civilizações ao longo da história. Atualmente, o agropiro é amplamente utilizado para a produção de farinha e para forragem animal, sendo também um importante componente na preservação de solos e na recuperação de áreas degradadas.
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