Afumegar significa cobrir ou impregnar algo com fumaça ou vapor de substâncias voláteis, geralmente utilizadas em processos de defumação de alimentos. Esse processo tem como objetivo conservar, aromatizar e dar uma textura característica ao alimento. Além disso, afumegar também pode ser utilizado em rituais religiosos e culturais, simbolizando a purificação e proteção espiritual através do fogo e da fumaça. O ato de afumegar possui, portanto, um significado prático e simbólico, sendo uma prática presente em diversas culturas e tradições ao redor do mundo.
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