Acetoso é um termo que se refere a algo que possui um gosto azedo ou ácido, como o sabor do vinagre ou de alguns frutos. Além disso, esse adjetivo também pode ser usado para descrever alguém que é amargo ou rancoroso. Na linguagem científica, acetoso é usado para descrever compostos químicos que possuem a presença de ácido acético em sua composição, como o ácido acetilsalicílico, presente em medicamentos. Portanto, o termo acetoso abrange uma ampla gama de significados, desde as características gustativas até as propriedades químicas, sempre associado ao sabor ou odor ácido.
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