O termo acidular tem origem no latim acidus e significa tornar ácido ou acrescentar um sabor ácido a algo. Além disso, pode ser utilizado no sentido figurado para descrever algo que se torna mais agressivo, amargo ou irritante. Portanto, pode-se dizer que acidular é um processo de transformação que pode ser tanto físico-químico quanto emocional, resultando em um aumento da acidez ou intensidade de determinado elemento.
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