Acetosela é um termo de origem latina que se refere a uma planta herbácea com propriedades medicinais, popularmente conhecida como azedinha. Seu nome científico é Rumex acetosa e, além de ser utilizada na culinária como tempero e em saladas, possui propriedades anti-inflamatórias, digestivas e antiescorbúticas. Essa planta é amplamente utilizada na medicina tradicional e seu consumo pode trazer diversos benefícios para a saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças. O termo acetosela também pode ser utilizado para descrever uma pessoa ou situação que possui um sabor ou aroma ligeiramente ácido, fazendo referência às suas características semelhantes à planta.
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