Acetolatura é um termo que se refere ao processo de adição de acetol, um composto químico orgânico, a uma substância ou composto. Este processo geralmente tem como objetivo aumentar a solubilidade ou melhorar a estabilidade de uma substância, tornando-a mais eficiente ou utilizável em determinadas aplicações industriais ou farmacêuticas. A acetolatura é um importante processo utilizado em diversas áreas da química, sendo fundamental para a modificação e otimização de uma grande variedade de substâncias, contribuindo para o desenvolvimento de novos materiais e produtos.
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