Acetaldoxima é uma substância química que consiste em um composto orgânico formado por um átomo de carbono, dois de hidrogênio, dois de oxigênio e um de nitrogênio. Essa substância é um importante intermediário em diversas reações químicas, sendo amplamente utilizada na indústria farmacêutica e de cosméticos, além de ser empregada na produção de corantes e resinas. Seu nome deriva da junção das palavras acetaldenida, que se refere a sua estrutura molecular, e oxima, que indica a presença do grupo funcional -NOH. Assim, acetaldoxima possui um significado fundamental, representando um composto versátil e importante para diversas aplicações industriais e científicas.
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