Acastelhanar é um termo utilizado para descrever o processo de tornar algo ou alguém castelhano, ou seja, adaptá-los aos costumes, traços, cultura e língua deste povo. Esta palavra surgiu como uma forma de identificar a imposição da língua e cultura espanhola sobre outras culturas, especialmente durante o período de colonização da América Latina. Acastelhanar pode ser visto como um ato de dominação cultural, mas também pode ser entendido como uma forma de enriquecimento cultural, pois permite a troca e mistura de diferentes tradições e identidades. Apesar de ter sido um processo histórico controverso, o termo acastelhanar ainda é utilizado até os dias atuais para se referir à influência espanhola em diversas esferas culturais e sociais.
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