Acastelagem é um termo que pode ter diferentes interpretações, mas geralmente se refere ao ato de construir ou fortificar um castelo ou fortaleza. Esse processo era muito comum durante a Idade Média, quando as guerras eram frequentes e os senhores feudais precisavam proteger suas terras e súditos. Além disso, a acastelagem também era vista como um símbolo de poder e status, pois somente os mais ricos e importantes tinham condições de construírem e manterem um castelo em suas propriedades. Com o tempo, essas estruturas foram deixando de ter uma função militar e passaram a ser utilizadas como residências e até mesmo atrações turísticas, mas o termo acastelagem ainda é usado para se referir à sua construção e importância histórica.
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