O caju é uma fruta típica do Brasil, originária da região nordeste do país. Além de possuir um sabor doce e refrescante, o caju também é fonte de diversas propriedades nutricionais importantes, como vitamina C, ferro, fósforo e potássio. Além disso, sua casca é rica em taninos, que possuem propriedades medicinais e são utilizados para tratar doenças como diarreia e inflamações do aparelho digestivo. Além de seu valor alimentício e medicinal, o caju também é um símbolo cultural do Brasil, presente em diversas manifestações artísticas e culinárias.
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