O termo absintato refere-se a um composto formado pela reação do ácido absínico, derivado da planta do absinto, com uma base. Esse composto é frequentemente utilizado como solvente ou no preparo de tinturas ou essências. Além disso, o termo também pode ser usado em referência a uma substância que possui propriedades semelhantes ao absinto, conhecido por seu sabor amargo e aroma característico. Em resumo, absintato representa uma importante substância química derivada de uma planta controversa e valorizada por suas propriedades medicinais e culinárias.
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