O termo abraseado é utilizado para descrever algo que foi queimado ou tostado pelo fogo. Ele vem da palavra abrasar, que significa queimar ou calcinar. No contexto gastronômico, é comum referir-se a carnes abraseadas, que são aquelas que foram cozidas em altas temperaturas e em contato direto com o fogo, resultando em uma superfície levemente carbonizada e um interior suculento. Além disso, pode-se aplicar o termo em outras situações, como em objetos que foram expostos ao calor intenso ou em áreas de vegetação que foram afetadas por incêndios. Em resumo, abraseado traz consigo a ideia de transformação através do fogo, seja culinária ou de outra forma.
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