Abertivo é um termo que surgiu da junção das palavras abrir e aperitivo, e possui como significado algo que abre o apetite. É utilizado para descrever alimentos ou bebidas leves e saborosos, servidos no início de uma refeição, com o intuito de estimular o paladar e preparar o corpo para o que está por vir. Além disso, o abertivo pode também ser visto como um momento de socialização e descontração, já que é comum ser consumido durante encontros e eventos com amigos e familiares. É uma palavra que remete a um momento prazeroso e de compartilhamento de sabores, tornando-se parte importante da cultura gastronômica em vários países ao redor do mundo.
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